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Karree (lang) vom Mangaliza-Schwein €3.47/100g

Hubicek

Karree (lang) vom Mangaliza-Schwein €3.47/100g

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Mangaliza-Schwein vom Biohof Hubicek
Das Mangaliza – auch Mangalitza, Mangalitca oder Wollschwein – ist eine alte ungarische Schweinerasse, die sich durch krause, helle Borsten auszeichnet. Mangaliza gibt es in den Farben Blond, Rot und schwalbenbäuchig … Ihre dicke Speckschicht – sie gehören zu den Fettschweinen – und das Haarkleid schützen die robusten Schweine vor extremer Witterung. 
Sie können daher ganzjährig im Freien leben, wenn ihnen ein Unterstand und eine Schlammsuhle zur Verfügung stehen. Der Charakter des Wollschweines ist sehr gutmütig. Bei guter Behandlung sind sie sehr zutraulich und lassen sich auch gerne anfassen.

Beim Biohof Hubicek wird das Mangaliza-Schwein genfrei sowie biologisch mit dem hofeigenen Futter gefüttert und erhält keinerlei Antibiotika. Es wird ganzjährig auf der Weide gehalten und stressfrei geschlachtet.

Langes Karee vom Mangaliza-Schwein
Direkt hinter dem Schopf liegt das lange Karree. Dieses ist im Vergleich zum kurzen Karree durchgezogener sowie saftiger. Mit seinem dicken Rückenspeck und der Schwarte ist es ein Schweinsbratenteil. Es können zudem Koteletts daraus geschnitten, kurz gebraten oder gegrillt werden.

Geeignet:

  • Im Ganzen zum Braten
  • Geschnitten für Steaks
  • Geschnitten zum Grillen

Hubicek liefert wie folgt: Versandkosten EUR 14.90. Keine Mindestbestellmenge.

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