Karree (lang) vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein €2.15/100g

Karree (lang) vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein €2.15/100g

Normaler Preis €10.74 Angebot

Schwäbisch-Hällisches Landschwein vom Biohof Hubicek
Das Schwäbisch-Hällische Landschwein ist eine alte Hausschweinrasse, die geschichtlich bis ins Jahr 1820 zurückführt, als Kaiser Wilhelm zur Förderung der Landwirtschaft chinesische Maskenschweine mit einheimischen Rassen kreuzen ließ. So entstand die Rasse Schwäbisch-Hällische, die durch ihre Zeichnung – schwarzer Kopf, schwarzes Hinterteil – leicht zu erkennen sind.

Beim Biohof Hubicek wird das Schwäbisch-Hällische Landschwein genfrei sowie biologisch mit dem hofeigenen Futter gefüttert und erhält keinerlei Antibiotika. Es wird ganzjährig auf der Weide gehalten und stressfrei geschlachtet.

Langes Karree vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
Direkt hinter dem Schopf liegt das lange Karree. Dieses ist im Vergleich zum kurzen Karree durchgezogener sowie saftiger. Mit seinem dicken Rückenspeck und der Schwarte ist es ein Schweinsbratenteil. Es können zudem Koteletts daraus geschnitten, kurz gebraten oder gegrillt werden.

Geeignet:

  • Im Ganzen zum Braten
  • Geschnitten für Steaks
  • Geschnitten zum Grillen

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