Karree (kurz) vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein €2.15/100g

Karree (kurz) vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein €2.15/100g

Normaler Preis €10.74 Angebot

Schwäbisch-Hällisches Landschwein vom Biohof Hubicek
Das Schwäbisch-Hällische Landschwein ist eine alte Hausschweinrasse, die geschichtlich bis ins Jahr 1820 zurückführt, als Kaiser Wilhelm zur Förderung der Landwirtschaft chinesische Maskenschweine mit einheimischen Rassen kreuzen ließ. So entstand die Rasse Schwäbisch-Hällische, die durch ihre Zeichnung – schwarzer Kopf, schwarzes Hinterteil – leicht zu erkennen sind.

Beim Biohof Hubicek wird das Schwäbisch-Hällische Landschwein genfrei sowie biologisch mit dem hofeigenen Futter gefüttert und erhält keinerlei Antibiotika. Es wird ganzjährig auf der Weide gehalten und stressfrei geschlachtet.

Kurzes Karree vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
Dieses Teilstück liegt in Richtung Schlögel und hat Anteil am Filet. Das das kurze Karree ein eher schwieriges Bratenstück ist, weil es leicht austrocknet, empfiehlt es sich daher beim mageren Fleisch den Rückenspeck und die Schwarte während dem Garen dranzulassen. 


Geeignet:

  • Für Steaks
  • Für Minutensteaks
  • Für kleine Cordon Bleu
  • Zum Braten

Fragen? Wir helfen gerne weiter! Schick uns einfach eine E-Mail an kontakt@abhofladen.at